Enogastronomia e ospitalità alberghiera
Percorso di studio
Scuola Secondaria di II Grado
Struttura didattica
Istituto
Cos'è
Il Diplomato di istruzione professionale nell’indirizzo "Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera" ha specifiche competenze tecniche, economiche e normative nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, nei cui ambiti interviene in tutto il ciclo di organizzazione e gestione dei servizi.
Il percorso consente di sviluppare competenze tecnico pratiche, organizzative e gestionali nell'intero ciclo di produzione, erogazione e commercializzazione della filiera dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera. Nell'ambito degli specifici settori di riferimento delle aziende turistico-ristorative, opera curando i rapporti con il cliente, intervenendo nella produzione, promozione e vendita dei prodotti e dei servizi, valorizzando le risorse enogastronomiche secondo gli aspetti culturali e artistici e del Made in Italy in relazione al territorio.
PERCORSO QUADRIENNALE
Scarica la brochure informativaThe new hospitality: Qualità, Salute, Benessere e Sostenibilità
NOVITA'
A cosa serve
Il Diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici, dolciari e da forno; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche; ha competenze specifiche sugli impianti, sui processi industriali di produzione, e sul controllo di qualità del prodotto alimentare; è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; è in grado di interpretare lo sviluppo delle filiere enogastronomiche per adeguare la produzione e la vendita in relazione alla richiesta dei mercati e della clientela, valorizzando i prodotti tipici.
OCCUPABILITÀ
- Cuoco in alberghi, ristoranti, attività ricettive
- Addetto alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi preparati o pronti, anche per specifiche necessità dietologiche
- Maestro pasticciere
- Organizzatore di eventi, food blogger
- Maìtre d’hotel, Banqueting Manager
- Addetto al ricevimento
- Cameriere di ristorante, albergo e bar
- Sommelier, barman, aiuto barman
- Agente di vendita del settore enogastronomico
- Animatore turistico, operatore nei centri congressi e nelle fiere
- Manager, tour operator, addetto all’ufficio prenotazioni in agenzia di viaggi
PROSECUZIONE DEGLI STUDI
Percorsi di formazione tecnica superiore (ITS) e universitari in:
- Scienze gastronomiche
- Scienze dell’alimentazione
- Scienze del turismo
- Enologia
- Made in Italy cibo e ospitalità
- E’ comunque possibile l’accesso a qualsiasi facoltà.
Come si fa
Per le iscrizioni alle prime cassi dell' istituto professionale - Enogastronomia e ospitalità alberghiera, nel mese di gennaio di ogni anno, la procedura online sul sito del MIUR, a cui si accede dal pulsante sottostante.
apis00200g@istruzione.it
Telefono
0734.991431