Concorso miglior allievo alberghieri delle marche 2023

Anche quest’anno l’IISS “Carlo Urbani” di P.S. Elpidio ha partecipato al concorso Miglior Allievo delle Marche, funzionale per accedere alla gara nazionale tra i migliori alunni degli istituti alberghieri di tutta Italia. Il concorso, organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, ha avuto quest'anno come tema, per la categoria starter, una preparazione di baccalà islandese. L’alunno del “Carlo Urbani”, Pierpaolo Marcozzi della classe 4B ENO di Porto Sant’Elpidio, ha presentato il piatto Baccalà agrumato. Nel perfezionamento e nella creazione della ricetta è stato seguito da prof Enrico Rimbano e dai tecnici Maurizio Amadio e Daniele Vagnozzi.